Beskrivelse
Soma er en økologisk og for Mallorca helt unik hvidvin fremstillet af Viognier druen. 18% af druerne gærer i nye franske egefade, der tilfører vinen kompleksitet og blødhed. Den resterende del gærer langsomt i ståltanke ved lav temperatur. Det er en meget velbalanceret hvidvin med friske og delikate aromaer af melon, papaja, æble og fersken.
Etiketten prydes af den lille, farverige finke Stillits, der ofte ses på netop Bodega Ribas.
Soma produceres kun i en begrænset mængde på 6.700 flasker, og vi er derfor særligt glade for endnu at kunne tilbyde nogle få flasker af denne unikke vin.
Fremstillet af 100% Viognier – høstet ved håndkraft, hvorefter de sorteres og udvælges manuelt.
Bodega Ribas
Pedro Ribas de Cabrera, stamfader til de nuværende ejere af Bodega Ribas, påbegyndte opførelsen af vingården helt tilbage i 1711. Den familieejede vingård i Consell på Mallorca har dermed mere end 300 års erfaring med vinproduktion videreført til nu 10. generation af dygtige vinmagere i familien Ribas
Druerne fra de omkring 40 hektar vinmarker høstes med håndkraft og udvælges omhyggeligt drue for drue. I kombination med familiens utrættelige pleje af de gamle vinstokke og den elegante fremstillingsproces sikres personlige og elegante vine i absolut topklasse.
På Bodega Ribas er man helt overgået til økologisk dyrkning og så holdbar produktion som muligt. Fra høsten 2016 er mange af vinene også formelt økologisk certificerede.
Læs mere om denne unikke vingård på deres egen hjemmeside: Bodega Ribas
