Beskrivelse
OM Blanc fra det legendariske vinhus Oliver Moragues præges af skøn frugt og elegance. En økologisk, strågul hvidvin med et gyldent strejf fremstillet af håndplukkede og nøje udvalgte Prensal Blanc og Viognier druer fra egne vinmarker. Kold maceration af druerne efterfulgt af 8 ugers lagring på bærmen i nye franske egetønder gør OM Blanc til en raffineret og ekstraordinær hvidvin. Skøn duft af hvide blomster, vanilje og fersken, der går over i mere røgede og krydrede noter. Fantastisk med grillet fjerkræ eller fisk.
Produceret af 60% Prensal Blanc og 40% Viognier.
Oliver Moragues
Den gamle vingård domineres af en af Mallorcas ældste bygninger, Possesió Binicromprat, der eksisterede helt tilbage i 1229, da Kong Jaume I ”The Conqueror” erobrede Mallorca. I den utroligt smukke og velholdte bygning driver vinmageren Carlos Moragues’ mor og søster i dag et meget personligt agriturismo. Læs mere om Possesió Binicromprat her. Oliver Moragues familien har ejet vingården siden 1511, hvor arbejdet i dag ledes af Carlos Moragues. Carlos er fætter til vinmagerne på Bodega Ribas og dermed del af Mallorcas ældste ”vin-adel” med flere hundrede års tradition for fremstilling af fremragende vin. På OM Oliver Moragues er der de seneste mange år arbejdet efter holdbare og økologiske principper. Al vin produceres af druer fra egne organiske vinmarker og al høst og udvælgelse af druer sker ved håndkraft for at sikre absolut højeste kvalitet i det færdige produkt. Produktionen begrænses til i alt 50-60.000 flasker årligt. Se mere om vingården og filosofien bag de enestående vine her: Oliver Moragues
