Beskrivelse
Can Feliu Alè de Merlot er en biodynamisk og Demeter certificeret rødvin af 100% Merlot fra vinmarkerne omkring Can Feliu i Porreres.
Druerne udvælges i vinmarken og høstes i hånden. Hele fremstillingsprocessen følger Demeter reglerne og er uden tilsat gær eller bakterier og kun spontan gæring. Fermentering ved kontrolleret temperatur sker i rustfri ståltanke efterfulgt af 12 måneders lagring på franske egetræsfade.
Kvalitetsvinene fra Can Feliu gennemgår nøje kvalitetskontrol for at kunne bære Demeter mærket, der dokumenterer at vinen opfylder de strenge krav i Demeterreglerne. Det internationale kontrolmærke for biodynamiske produkter viser, at Can Feliu går endnu længere end normal økologisk vinproduktion og følger de vidtgående regler med et større helhedssyn på naturen og kvaliteten af deres vine.
Can Feliu Alè de Merlot har en dejlig, intens duft af moden frugt og let ristede aromaer fra fadlagringen. Smagen er kraftig, rund og fyldig med noter af vilde bær.
Det anbefales at åbne vinen et par timer før servering og gerne dekantere den. Anbefalet serveringstemperatur: 15-17ᵒ C.
Et meget lækkert valg til f.eks. vildt, fjerkræ og pastaretter.
