Beskrivelse
Tianna ”2” Negre The Sommelier Collection er fremstillet på 100% Mantonegro og udtrykker den rene og uspolerede lokale drue fra Mallorca. Sommelier Patrick Paulen står bag fremstillingen af denne forførende vin med ønsket om at afspejle det ægte mallorcinske terroir.
Efter afstilkning gærer mosten med skindet i nye, åbne 500-liters franske egetræsfade. Mosten macerer i 5 dage efterfulgt af 20 dages gæring med daglig omrøring. Vinen lagres i 5 måneder i 2. års 500 liters egefade, hvorefter den kommer i ståltank frem til aftapning.
Tianna ”2” Negre Manto Negro er ufiltreret og med indbydende rubinrød farve. Skøn aroma af modne kirsebær og elegant smag med bløde, afstemte tanniner. En ganske særlig vin, der på fornem vis repræsenterer den lokale Mantonegro drue fra Mallorca.
Anbefalet serveringstemperatur: 17-18° C
