Beskrivelse
Koldpresset ekstra jomfru olivenolie af særlig høj kvalitet med den beskyttede oprindelsesbetegnelse D.O. Oli de Mallorca.
Til Sa Canova ekstra jomfru olivenolie anvendes oliven sorterne Arbequina og Picual. Frugterne høstes relativt tidligt i slutningen af oktober, hvilket giver et mindre udbytte, men en meget højere kvalitet af olien. Alle oliven, der anvendes til denne olie, er af høj kvalitet og kommer fra olivenlunde ved Finca Sa Canova nær Sa Pobla.
De håndplukkede og omhyggeligt udvalgte oliven koldpresses umiddelbart efter høst. På grund af den blide koldpresning og den delvist ufiltrerede aftapning bevares et højt indhold af vitaminer og mineraler i olien – et værdifuldt bidrag til en sund kost.
Smagen er diskret og elegant med aromaer af mandler, fennikel, rosmarin, basilikum og salvie efterfulgt af tomat og artiskok med lidt rucola i baggrunden.
Med sin unikke frugtagtig smag er den ideel til opskrifter med kød og fjerkræ, men også yderst velegnet til saucer, salater og meget andet – en førsteklasses ekstra jomfru olivenolie.
